Nota video

Teks penuh video

Ketuhar gelombang mikro memanaskan makanan tanpa api terbuka. Apakah proses yang berlaku di dalam ruang tertutup ini semasa makanan dipanaskan? Magnetron menghasilkan gelombang mikro sekitar 2.45 gigahertz.

Gelombang dipantulkan oleh dinding logam ruang ketuhar, lalu menembusi makanan dan membekalkan tenaga yang sebahagiannya diserap oleh makanan. Molekul air berkutub bertindak balas terhadap medan elektrik yang berubah arah dengan pantas; kesannya dipengaruhi kandungan air makanan serta komposisi dan bentuknya. Molekul air bertindak terhadap medan yang berubah; interaksi molekul menukarkan sebahagian tenaga gelombang kepada haba dan menaikkan suhu makanan.

Pemanasan boleh tidak sekata, bergantung pada kedudukan dan bentuk makanan. Haba boleh berpindah dari makanan yang panas ke pinggan yang bersentuhan dengannya, lalu menyebabkan pinggan turut menjadi panas.